Nasi Goreng - Fertig in 25 Minuten (2024)

Wer asiatisches Essen liebt, dem wird Nasi Goreng nicht unbekannt sein.

Nasi Goreng ist super schnell in etwa 25 Minuten zubereitet und perfekt geeignet für die leichte und gesunde Mittags- und Feierabendküche.

In meinem einfachen Rezept, mit verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung, zeige ich dir, wie das mit wenigen Handgriffen geht und wie du in kurzer Zeit absolut köstliches Nasi Goreng selbst machen kannst.

Was ist Nasi Goreng?

Es ist ein einfaches, aus Indonesien stammendes, Reisgericht, das traditionell mit einem Spiegelei serviert wird und heißt wörtlich gebratener Reis.

Nasi Gorneg ist die indonesische Version von gebratenem Reis, den man auch sonst in vielen asiatischen Ländern vorfindet.

Ursprünglich war Nasi Goreng ein „arme Leute“ Resteessen, das völlig ohne Schnickschnack und exotische Zutaten auskommt.

Zum Reis vom Vortag, der ja aufgebraucht werden musste, gesellen sich nur Zwiebeln, Knoblauch und etwas Chili. Gewürzt wird traditionell mit Ketjap Manis und indonesischer Garnelenpaste.

Nasi Goreng ist:

super schnell zubereitet
bestens für Kochanfänger geeignet
richtig lecker
gesund
preiswert
lässt sich gut vorbereiten und aufheben
toll als Meal-Prep

Was ist Ketjap Manis?

Ketjap Manis ist eine süße Sojasoße. Sie ist wesentlich dickflüssiger als normale Sojasoße, sehr dunkel und verleiht dem Reis sein typisch dunkelbraune Farbe.

Leider hat nicht jeder eine Flasche Ketjap Manis zu Hause in der Vorratskammer und deshalb zeige ich dir jetzt, wie du das Ketjap Manis, das in diesem Rezept verwendet wird, ersetzen kannst:

Sojasoße plus braunen Zucker:
Du verwendest 1 Teil Sojasoße und 1 Teil Zucker, also z.B. 50 g Sojasoße und 50 g Zucker.
Diese Mischung kannst du entweder direkt zum Kochen verwenden oder sie vorher in einem Topf auf kleiner Hitze reduzieren lassen, bis sie richtig dickflüssig geworden ist. Vorsicht: Kann leicht überkochen.
Sojasoße plus Honig:
Statt braunem Zucker kannst du auch eine Mischung aus Sojasoße und Honig zu gleichen Teilen, wie oben beschreiben, herstellen.
Beides ist sehr gut geeignet, um Ketjap Manis im Nasi Goreng zu ersetzen.

Ketjap Mantis kannst du im gut sortierten Supermarkt, dem Asiamarkt oder bei Amazon* kaufen.

Tipps für die Zubereitung von Nasi Goreng

Für dieses Gericht verwendest du am besten Reis vom Vortag. Reis vom Vortag ist trocken und klumpt beim Braten nicht so leicht.

Da die Zubereitung sehr schnell geht, solltest du alle Vorbereitungen abgeschlossen haben, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zur Zubereitung solltest du eine möglichst große Pfanne oder einen Wok verwenden und das Gericht bei möglichst hoher Temperatur kochen.

Kann man den Bratreis vorbereiten?

Du kannst Nasi Goreng problemlos am Vortag vorbereiten und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Kann man das Gericht aufheben?

Reste solltest du, nachdem sie abgekühlt sind, im Kühlschrank aufbewahren. So hält sich das Gericht 2 bis 3 Tage lang.

Du kannst Nasi Goreng auch gut einfrieren. Vor dem erneuten Erhitzen solltest du es auftauen lassen.

Häufige Fragen zu Nasi Goreng

Was ist der Unterschied zwischen Nasi Goreng und Bami Goreng?

Nasi Goreng ist gebratener Reis und Bami Goreng gebratene Nudeln.
Dabei srteht Nasi für Reis, Bami für Nudeln und Goreng ist das indonesische Wort für „gebraten“.

Ist Nasi Goreng scharf?

Im Gegensatz zu zahlreichen anderen asiatischen Gerichten ist Nasi Goreng nicht scharf.

Welche Zutaten braucht man für Nasi Goreng?

Für das Hähnchen:

300g Hähnchenbrust
Salz
Schwarzer Pfeffer

Für den Reis:

Etwa 600 g Reis vom Vortag
1 Zwiebel
2 Paprikaschoten
2-3 Knoblauchzehen
Ingwer (optional)
1 Chilischote, entkernt (optional) oder 1 TL Sambal Oelek
2 EL (30 ml) Ketjap Manis (oder Sojasoße plus brauner Zucker)
1 EL Garnelenpaste (optional)

Außerdem:

Öl zum Anbraten. Am besten neutrales Pflanzenöl

Optional:

4 Spiegeleier als Topping

Hinweis:Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in derRezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

Wie macht man Nasi Goreng?

Vorbereitungen:

Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden

Dann die Knoblauchzehen schälen und pressen oder sehr fein hacken.

Optional den Ingwer mit einem Teelöffel schälen und fein hacken.

Die Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und quer in dünne Streifen schneiden.

Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.

Jetzt die Hähnchenbrust einmal horizontal halbieren, dann längs in Streifen schneiden und dann quer in mundgerechte Stücke schneiden.

Zubereitung:

Öl in ein großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin scharf anbraten, bis keine rosafarbenen Stellen mehr zu sehen sind.

Mit Sojasoße, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Dann herausnehmen und beiseitestellen.

In der gleichen Pfanne unter Zugabe von 2 EL Öl die Zwiebeln, den Ingwer, die Chilischote und den Knoblauch anschwitzen.

Dann die Paprikaschote hinzugeben und mit anbraten.

Das angebratene Hähnchen jetzt wieder in die Pfanne geben.

Jetzt den Reis hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.

Ketjap Manis (oder eine Mischung aus Sojasoße und braunem Zucker) und optional Garnelenpaste hinzugeben und alles gut vermischen.

Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Anrichten und servieren:

Nasi Goreng auf Tellern verteilen und ggf. mit einem Spiegelei servieren.

Guten Appetit!

Hinweis:Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in derRezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst.

Die angegebenen Zubereitungszeiten sind übrigens ein Mittelwert. Es ist völlig normal, wenn es einmal ein wenig schneller geht oder auch ein bisschen länger dauert, da beim einen die Vorbereitungen schneller erledigt sind als beim anderen.

So, und jetzt wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Kochen und einen sehr guten Appetit!

Nasi Goreng – Einfaches Rezept

Köstlicher asiatischer Bratreis. Schnell, lecker und preiswert.

Autor: Christoph

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 10 Minuten Min.

Gesamt 25 Minuten Min.

Gericht Beilage, Hauptgericht

Küche Asiatisch

Portionen 4

Kalorien 480 kcal

Kochutensilien

1 Große Pfanne oder Wok