Nasi Goreng Rezept Original: Indonesisches Reisgericht - Indojunkie (2024)

Nasi Goreng ist das wohl bekannteste indonesische Reisgericht. Den Reis-Klassiker aus Indonesien gibt es in verschiedenen Variationen, ob mit Hühnchen, Garnelen oder vegetarisch.

Serviert mit einem Spiegelei, ist das indonesische Reisgericht Nasi Goreng im größten Inselreich der Welt in so gut wie jeder Speisekarte zu finden – oftmals auch zum Frühstück.

Wir verraten dir in diesem Beitrag unser ganz persönlichen Nasi Goreng Rezept mit Ayam (Hühnchen). Du kannst das Fleisch jedoch auch einfach weglassen für die vegetarische Variante, oder gegen Garnelen austauschen für die Nasi Goreng Udeng Variante oder sogar Tempeh als Fleischersatz wählen.

Zutaten für unser Nasi Goreng Rezept

Portionen: 2 Personen | Zubereitungszeit: 30 Minuten

Folgende Zutaten benötigst du zur Kreation von unserem Nasi Goreng Rezept.

* alternativ gegen Garnelen oder zusätzliches Gemüse austauschen

Good to Know: In Indonesien wird Nasi Goreng üblicherweise mit Rest-Reis vom Vortag zubereitet. Zu viel Reis gekocht? Kein Problem! Schmeiße ihn nicht weg, sondern koche Nasi Goreng am nächsten Tag.Tatsächlich schmeckt das indonesische Reisgericht dann tatsächlich nochmal besser.

Zubereitung für unser Nasi Goreng Rezept

1. Zerstampfe die Chilischoten, den Knoblauch, das Stück Ingwer und die Schalotten mit dem Mörser & Stößel bis eine scharfe Paste entsteht.

2. Schäle und schneide die Karotte und die Lauchzwiebel in schmale Streifen. Hacke sie anschließend in kleine Würfel.

3. Koche den Reis nach Anleitung auf der Verpackung.

4. Erhitze das Öl in einen Wok oder einer tiefen Pfanne und gebe die scharfe Paste hinzu.

5. Brate die scharfe Paste an bis der Geruch sich entfaltet.

6. Gebe den Reis, die gehackte Lauchzwiebel, die Karottenstücke und optional das angebratene Hühnchen (oder die Garnelen) hinzu und vermische die Zutaten bei mittlerer Hitze.

7. Füge die süße Sojasoße (z.B. Kecap Manis von ABC) hinzu und verrühre sie gleichmäßig mit dem Rest der Zutaten.

8. Schiebe alle Zutaten auf die Seite, und gebe etwas Öl in der Mitte des Woks oder der Pfanne hinzu.

9. Erhitze das neu hinzugegebene Öl kurz und schlage dann ein Ei in der Mitte des Woks oder der Pfanne auf. Verrühre es und vermische das Rührei anschließend mit dem Rest der Zutaten.

10. Verrühre die Zutaten ständig, damit der Reis nicht am Boden des Woks oder der Pfanne anbrennt.

11. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

12. Serviere das Nasi Goreng auf einem Teller

13. Brate zwei Spiegeleier in einer separaten Pfanne an und platziere jeweils eins auf jede Nasi Goreng Portion. Garniere das Gericht mit der gehackten Chilischote und den geschnittenen Gurkenscheiben.

Video zu unserem Nasi Goreng Rezept

Im folgenden Video haben wir unser Nasi Goreng Rezept für dich zubereitet – zum einfachen Nachkochen.

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Fotos zu unserem Nasi Goreng Rezept

Nutze unsere Fotos gerne, wenn du die Quelle inklusive Verlinkung angibst 🙂

Wir hoffen dir schmeckt das Ergebnis von diesem Nasi Goreng Rezept. Neben diesem klassischen indonesischen Reisgericht haben wir noch weitere leckere Rezepte für dich:

• Gado Gado Rezept: Gemischtes Gemüse mit Erdnusssoße
• Tempeh Rezept: Knuspriges Tempe Orek in süßer Sojasauce
• Sate Ayam Rezept: Gegrillte Hähnchenspieße mit Erdnusssoße